Petite entreprise familiale Tourangelle, nous produisons des champignons biologiques de qualité depuis plus de vingt ans.

Notre savoir-faire dans la culture des champignons nous permet de choisir les meilleures variétés de champignons pour leurs propriétés gustatives et culinaires. 

Nos champignons suivent un long processus de culture et de maturation de 3 à 4 mois, unique en Europe,  ce qui explique leurs qualités incomparables avec les produits similaires sur le marché. 

En apportant le plus grand soin de la culture à la récolte, nous essayons de garantir une fraîcheur extra de nos champignons en gardant toutes leurs qualités organoleptiques exceptionnelles. 

Nous aimerions apporter au consommateur une formidable expérience de cet aliment souvent méconnu mais si savoureux et bon pour la santé. 

On ne compte plus les nombreuses propriétés nutritives des champignons. Très peu caloriques, ces derniers apportent au corps outre les vitamines B et D,  mais aussi les oligo-éléments dont le sélénium. On y trouve de grandes quantités de protéines végétales indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. 

 

Le jardin de Kinoko vous propose en avant première des champignons Hiratake. 

Ce sont des pleurotes, proche des variétés sauvages, au chapeau charnu gris sombre, pratiquement sans pied, qui dégagent à la cuisson avec un peu de matière grasse, une saveur délicate qui surprendra le plus exigent des gourmets.